ענף התיירות הצומח בארץ ובעולם, פתיחת בתי מלון חדשים, הביקוש הגובר ללינה במלונות איכותיים ומלונות בוטיק, המודעות המתעצמת לרמת שירות מקצועית וגבוהה ללא פשרות יוצרים ביקוש לכוח עבודה איכותי ומקצועי בענף.

בישראל קיים מחסור בבתי ספר המעניקים הכשרה מקצועית לעובדים ומנהלים המעוניינים להיות חלק מתחום המלונאות. במטרה למלא את החסר יפתח במלון רמת רחל בית הספר החדש למלונאות 'ירושלם' מוכר על ידי משרד התיירות.

כנהוג בבתי ספר מובחרים למלונאות ברחבי העולם, מציע בית הספר לתלמידיו, בין אם הגיעו מתחום המלונאות ושואפים להתקדם בענף ובין אם אלה הרואים אתגר בעיסוק בענף המלונאות או המעוניינים בהסבת מקצוע, תכנית לימודים עשירה ברמה גבוהה המשלבת לימודים ניהוליים והכשרה מקצועית יחד בשיטה של הרצאות פרונטליות, תרגול בסדנאות מעשיות וסיורים מקצועיים בבתי מלון.

המרצים בבית הספר פעילים ומוכרים בתחום המלונאות הבכירה בארץ.

במהלך הלימודים, שמסתכמים ב801 שעות, הסטודנטים יירכשו את כל הידע המקצועי הדרוש, בין היתר: תפעול מקצועי של מחלקות המלון, מיומנויות ניהול המחלקות והאגפים במלון, ניהול מלון והתמחות מקצועית במלון רמת רחל ובמלונות שונים בארץ ובחו"ל.

לנון פולון – מנהל מלון רמת רחל "פתיחת בית הספר למלונאות בתוך מלון רמת רחל היא מבחינתנו שליחות. אנו רואים בהתמקצעות ושיפור כח האדם בתחום המלונאות משימה לאומית, לא פחות. כל הזמן מדברים על איך לפתח את התיירות הנכנסת ולהעצים את תיירות הפנים. לדעתנו שיפור רמת השירות במלונות ובניית מאגר כח אדם איכותי ומקצועי המעודכן בכל החידושים הנהוגים כיום בעולם הוא דבר בסיסי".